“未來10年，農業(yè)發(fā)展之基更加牢靠，鄉(xiāng)村全面振興將取得決定性進展，農業(yè)農村現(xiàn)代化水平顯著提升，糧食等重要農產品有效供給得到切實保障，農產品消費升級明顯加快?！?月20日，“2022中國農業(yè)展望大會”在北京召開，會上發(fā)布了《中國農業(yè)展望報告（2022-2031）》（以下簡稱報告），介紹了稻米、小麥、玉米、大豆等18個（種）主要農產品2021年市場形勢，對未來10年主要農產品的生產、消費、貿易、價格走勢進行展望。會議由農業(yè)農村部市場預警專家委員會、農業(yè)農村部市場與信息化司、農產品市場監(jiān)測預警部際協(xié)調機制支持、中國農業(yè)科學院農業(yè)信息研究所主辦，農業(yè)農村部信息中心等單位協(xié)辦。大會主題是“保供給、穩(wěn)預期、促增收”。

糧食有效供給得到切實保障，糧食品種有望實現(xiàn)一輪更新?lián)Q代

報告指出，受益于農業(yè)政策的持續(xù)發(fā)力，未來10年，糧食播種面積有望穩(wěn)定在17.5億畝以上，其中谷物面積穩(wěn)定在14.5億畝左右，口糧面積穩(wěn)定在8億畝（5 333.3萬公頃）以上，大豆面積擴大到2.0億畝；油料作物播種面積將達到2.26億畝。

未來10年，我國綠色優(yōu)質農產品供給能力明顯增強，優(yōu)質粳稻和強筋、弱筋優(yōu)質專用小麥產量穩(wěn)定增加，玉米、大豆產量將分別達到3.24億噸和3 507萬噸，谷物基本自給、口糧絕對安全能夠完全確保，糧食自給率提高到88%左右，豬肉產量穩(wěn)定在5 600萬噸左右，奶類產量近5 400萬噸，水產品產量達到7 100萬噸。

隨著種業(yè)振興行動深入實施，糧食品種有望實現(xiàn)一輪更新?lián)Q代，設施條件保障不斷強化，將建成高標準農田12億畝左右，科技增產更加有力，展望期內預計糧食單產水平提高6.4%。

稻米：未來10年稻谷生產總體將保持穩(wěn)定態(tài)勢，播種面積穩(wěn)中略降，單產水平逐步提高，稻谷產量穩(wěn)定在2.1億噸以上。隨著居民食物消費不斷升級，稻谷消費呈穩(wěn)中略降趨勢，消費量總體仍將保持在約2.1億噸；其中口糧消費繼續(xù)下降，但占稻谷消費比重保持在69%以上，飼用消費將隨著畜牧業(yè)發(fā)展及飼料成本價格變化呈先減后增趨勢。稻谷供求關系總體處于寬松態(tài)勢，大米進口主要是滿足品種調劑需求。

小麥：未來10年，小麥生產區(qū)域布局和品質結構將不斷優(yōu)化，播種面積將穩(wěn)定在3.5億畝左右，單產水平不斷提高，產量穩(wěn)步增長，2031年達到14 471萬噸。隨著玉米產量逐步增長，小麥與玉米比價將保持在合理區(qū)間，小麥飼料消費將回落至常年水平，但工業(yè)消費增長空間仍較大，小麥消費整體先降后增。中國仍將進口部分專用小麥用于品種調劑需求，但隨著國內優(yōu)質小麥生產水平不斷提高，優(yōu)質專用小麥進口需求將下降。

玉米：未來10年，玉米播種面積先降后增，展望末期有望穩(wěn)定在6.5億畝（4 333.3萬公頃）；隨著玉米種植模式不斷優(yōu)化、育種技術和田間管理技術推廣應用，單產水平穩(wěn)步提升，預計年均增長1.7%；產量增長主要來自單產貢獻，預計2031年玉米產量將達到32 393萬噸，年均增長2.0%。由于玉米飼用消費繼續(xù)增長但增速放緩、工業(yè)消費需求依然強勁，玉米消費量保持剛性增長，預計2031年玉米消費量為32 821萬噸，年均增長1.5%。玉米供求關系將由偏緊逐步向基本平衡格局轉變，進口量下降后趨于穩(wěn)定，預計2031年進口量降至757萬噸。

肉類產量和消費持續(xù)增長，肉類產品自給率不斷提高

報告顯示， 2022年產量和消費量增長，價格走勢相對溫和。2022年畜禽生產形勢整體較好，肉類產量小幅增長，預計9 206萬噸，比上年增長2.3%；消費穩(wěn)中有增，預計9 779萬噸，比上年增長0.5%；進口明顯縮減，預計634萬噸，比上年減少20.2%。市場供應相對充足，產品對外依存度進一步降低，市場整體運行相對平穩(wěn)，全年肉類價格走勢相對溫和。長期來看，產量和消費量穩(wěn)中有增，進口減少。

未來10年，隨著產業(yè)轉型升級，產業(yè)規(guī)?；?、集約化、智能化的發(fā)展趨勢加速，畜禽生產能力將逐步提高，產量將穩(wěn)步增加至9 685萬噸，但增速放緩，年均增長1.7%，生產結構逐步調整，豬肉占比趨降；隨著城鎮(zhèn)化水平提高、居民收入水平提升，消費量將呈穩(wěn)中有增態(tài)勢，2031年將達到10 127萬噸，年均增長1.4%，消費結構持續(xù)優(yōu)化，牛肉、羊肉、禽肉消費量占比將提高；國內肉類產業(yè)增產擴能，肉類產品自給率不斷提高，進口呈下降趨勢，預計2031年進口量509萬噸。在無重大疫情等突發(fā)事件影響下，肉類價格波動幅度趨窄。

豬肉：2022年豬肉產量預計為5 450萬噸，增2.9%，出欄量為6.94億頭，增3.4%；豬肉進口量預計為250萬噸左右，較上年下降32.3%；豬肉消費量和豬肉人均占有量將處于歷史較高水平，分別為5 691萬噸和40.30千克，均較上年增長0.6%；生豬和豬肉價格上半年低迷，下半年將會逐漸接近常態(tài)價格水平。

未來10年，規(guī)?；?、產業(yè)集中度提高和產業(yè)鏈完善以及調控政策優(yōu)化提升了豬肉供給穩(wěn)定性。中國生豬出欄量和豬肉產量年均增速將分別達1.9%和2.1%，2031年預計分別達到6.99億頭和5 591萬噸；消費總量和人均占有量總體平穩(wěn)，到2031年消費量和人均占有量預計將分別達到5 699萬噸和40.19千克。國際貿易方面，國內供給平穩(wěn)將帶動豬肉進口需求逐步減少。預計在2023年生豬價格或將再次進入新一輪價格周期，但規(guī)模水平提升穩(wěn)定豬價，波動幅度將會較上兩輪周期顯著下降，豬價將會窄幅波動。

禽肉：2022年，由于快大型白羽肉雞種雞存欄處于歷史高位，黃羽肉雞和白羽肉鴨等產能壓減基本到位，預計產量繼續(xù)小幅增加到2 394萬噸，比上年增長0.6%；隨著生豬價格回落，禽肉消費替代空間持續(xù)壓縮，消費量有所減少；預計進口量明顯減少，出口量基本穩(wěn)定；受飼料成本拉動和消費小幅下滑雙重影響，價格基本穩(wěn)定或小幅下降。

未來10年，隨著肉禽產業(yè)布局優(yōu)化、一體化養(yǎng)殖比重增長和養(yǎng)殖技術提高，產量將保持增長態(tài)勢，但增速逐步回落，年均增長1.2%，2031年將達到2 634萬噸。大眾禽肉消費觀念日益成熟，產品結構不斷優(yōu)化，加工技術逐步提升，優(yōu)質、特色差異化產品供給持續(xù)增加，禽肉消費繼續(xù)增加，預計年均增長0.9%，2031年將達到2 639萬噸；中國禽肉保持基本自給，進口禽肉產品主要集中為雞翅和雞爪等，進口量先降后穩(wěn)，出口目的地增加，出口禽肉產品類型豐富，出口繼續(xù)小幅增長，預計2031年進口量和出口量分別達到58萬噸和53萬噸；肉禽飼養(yǎng)人工、環(huán)保等成本長期趨增，飼料成本波動加劇，禽肉價格將震蕩上行。

牛羊肉：2021年，在糧改飼、牛羊政策性保險試點等利好政策帶動下，產量持續(xù)增加，牛肉、羊肉產量分別為698萬噸、514萬噸，比上年分別增長3.7%、4.4%；消費穩(wěn)步增長，分別為931萬噸、555萬噸，比上年分別增長5.3%和4.9%；進口繼續(xù)增加，分別為233.28萬噸、41.07萬噸，比上年分別增長10.1%、12.5%；價格保持高位運行，集市平均價格分別為86.52元/千克、84.28元/千克，比上年分別上漲2.9%、4.6%。

展望期內，隨著牛羊產業(yè)高質量發(fā)展推進，產業(yè)素質和生產水平穩(wěn)步提升，專業(yè)化、規(guī)?；潭忍岣?，產業(yè)發(fā)展持續(xù)向好。預計2022年，產量分別為710萬噸、523萬噸，比上年分別增長1.7%、1.8%；2031年，分別為772萬噸、571萬噸。在居民消費升級的帶動下，消費保持增長但受老齡化和人口總量拐點來臨的影響，中后期消費增速將逐步減緩。供給能力將逐步提升，加之消費增速趨緩，進口將保持穩(wěn)定。

農產品消費升級明顯加快，農產品價格總體呈上漲趨勢

收入持續(xù)增長和畜牧業(yè)生產擴大帶動居民消費升級明顯，展望期內口糧需求呈下降趨勢，飼料需求大于國內生產能力，玉米消費量年均增長1.5%；肉類、奶制品、蔬菜、水果、水產品消費量年均增長1.4%、4.1%、0.9%、1.97%和0.9%，其中，禽肉、牛肉、羊肉、禽蛋、奶制品、水產品年人均消費量將分別增加到18.61千克、7.45千克、4.35千克、25.52千克、63.20千克、44.60千克。

農產品貿易繼續(xù)保持活躍，進出口數量將發(fā)生顯著變化。受耕地、水資源等剛性約束，糧食供求中長期仍將處于緊平衡態(tài)勢，中國仍將是眾多農產品的主要進口國，但由于消費增速低于產量增長，大多數農產品進口呈明顯下降趨勢。大米、小麥進口仍以品種調劑為主，玉米進口將從近年的歷史高位大幅下降，年均降幅6.5%，大豆進口年均降幅1.0%，糧食進口減少到1.26億噸；豬肉進口減少到120萬噸，展望期內下降50%以上，同期食用植物油進口下降20%左右。

農產品價格總體呈上漲趨勢，進口依存度高的農產品受國際市場波動影響大。勞動力、物質投入等生產成本上漲是農產品價格的重要支撐，稻谷、小麥價格將小幅上漲，同時優(yōu)質優(yōu)價更加明顯；玉米、大豆、棉花、食糖、食用植物油等農產品與國際市場聯(lián)動性強，價格易受國際市場波動影響；肉蛋奶、蔬菜、水果、水產品等鮮活農產品價格，受成本推動和需求拉動總體趨漲，周期性因素和突發(fā)性事件仍是價格波動的主要原因。